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省钱好吃又快捷的家常美食就是它了,爆炒一分钟就能起锅,特经济

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发表于 2021-9-25 12:34:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

省钱好吃又快捷的家常美食就是它了,爆炒一分钟就能起锅,特经济

有人问我,你天天制作分享美食或者探店寻味美味美食。是否有喜欢吃的东西或者记忆中比较深刻的菜肴,我想每个人都有特别喜欢吃的东西或者记忆中比较深的美食。对于这一类,我们一般喜欢称之为“家乡味”家乡味不一定是本地的特色美食。也可能是家庭里的简单菜肴,经过时间的沉淀成了家的味道成了家乡味。


但凡让人怀念的味道,它绝对不会是什么高级的菜肴或者珍贵的食材。对于我来说二十多年前一斤四五毛钱的绿豆芽,绝对是我忘不了的味道。
那个时候工资比较少,日常一份工餐也就三块钱到五块钱。除了肉菜,豆芽应该是我必点的一个菜。它的分量足并且味道好,一吃就是好几年。直到今日,我还特别喜欢这一道菜。它的烹炒快捷便利,小小的搭配让这一道菜更具食欲感。在现今忙碌的年代,我认为你会喜欢上这一道菜。


豆芽炒韭菜

食材:绿豆芽300克、韭菜1小把、老姜丝1撮、味精1小匙、盐半小匙、鸡精半小匙


烹饪步骤:
1、绿豆芽,这个食材大家应该非常的熟悉。它是用绿豆“捂”出来的,除了拥有绿豆的一些食疗作用还有增强体质的作用。它的价格便宜但口感和味道却非常好值得大家购买食用,只是在买的时候要注意它的新鲜度。新鲜的豆芽“挺拔”洁白饱含水分,而泛黄、烂根的豆芽不仅口感不好还可能影响健康所以要注意购买。


2、韭菜,俗话说女不离藕男不离韭。可见韭菜还是有它的作用存在,但在这一个搭配里它只是一个润色调味的作用并非是主角。韭菜常年不断并且无须喷农药驱虫,所以它是一种真正的绿色蔬菜。


3、所需要的辅料为一撮老姜丝,在锅热适量的油之后放入爆香爆干。油爆的时候注意火候,避免直接烧焦烧黑发苦了。


4、这个时候倒入豆芽、韭菜段进行爆炒,猛火爆炒几下后加入所需要的调味料再翻炒几下即可出锅。



5、一道简单快捷的快手菜就炒好了,搭配简单味道却很不错适合日常用于下饭下粥。您试试!
地主小贴士:
1、买豆芽时不管是黄豆芽还是绿豆芽都要注意它的新鲜度
2、烹炒的时间要把控好,这样口感和味道才会好。
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