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全身都是宝,维C比苹果还高,1块钱1斤,搭配五花肉这样做最好吃

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发表于 2021-4-17 15:24:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“土豆炒五花肉”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:它全身是宝,维C比苹果还高,1块钱1斤,搭配五花肉这样做最好吃

这段时间,菜市场的土豆1块钱1斤,特别的新鲜,我家时不时要买土豆吃,土豆的维C含量丰富,比苹果高,而且口感还相当丰富,用土豆做主食或者做菜都是很不错的选择,适当吃土豆健脾、助消化,全身都是宝的土豆,错过吃就太可惜了,这次要分享给大家的是土豆炒五花肉的做法,免油炸、零失败,新手也很适合做的一道菜,有荤有素,做法相当简单,下面我便会将这道土豆炒五花肉的做法详细分享给大家。


土豆炒五花肉的做法:

备用食材:土豆2个,洋葱半个,青蒜苗几颗,辣椒几个,生抽1勺,豆瓣酱1勺,老抽半勺,五花肉100克;


制作过程:第一步,土豆事先削去皮,清洗干净后,切成约为0.5毫米厚的片,将土豆片分别切好,五花肉切成片,可稍微薄一点,洋葱切成小段;


第二步,辣椒、青蒜苗等分别切成小段,待用,锅中添上少许的食用油,如同平常炒菜一般,将油烧热后,放入土豆片,小火煎一煎,将土豆片的两面分别煎黄;


第三步,煎好的土豆片先盛出,锅中留下底油,放入五花肉片,继续用小火炒一会,将肉片炒至微微透明并且边缘卷起的时候,将干辣椒、蒜片放入;


第四步,炒出香味,放入一大勺豆瓣酱,炒香,事先煎好的土豆片下入锅中,混炒均匀,1分钟的时间,将青蒜苗、洋葱等下锅,混炒均匀;


第五步,加上少许的食盐调味,放白糖提鲜,再加上生抽和老抽,炒均匀后,放入辣椒,简单炒几下,这道菜就可以出锅了。
小编总结:这道土豆片炒肉,与饭店最大的不同是土豆片不用油炸,而是选择油煎而成,用油少,更健康,但却仍然能保证有外焦里糯的口感,这道菜可以根据个人的口味搭配配菜,洋葱、辣椒、蒜末等等都可以,当然了也可以自行减少,特别的随意,这道菜特别的开胃下饭,搭配大米饭能吃一大碗,对于土豆这种全身是宝,又价格便宜的蔬菜,错过就太可惜了,非常建议大家可以多学习几种不同做法,换着花样吃更美味。
烹饪小技巧:

1、土豆片、五花肉片分别切得薄厚均匀,做菜更方便,煎土豆片的时候,全省小火,并且记得勤翻面,因为土豆含淀粉多,很容易会粘锅,土豆片煎至两面分别变得金黄就说明可以了;
2、做这道菜要用五花肉,比纯瘦肉做更好吃,土豆比较吸油,带点油脂做的菜更香,豆瓣酱是这道菜必不可少的,当然了可以自行增减豆瓣酱的用量,干辣椒也同样如此,吃不了太辣的可以少放点;
3、因为豆瓣酱本就是咸的,所以放盐的时候要适量,不可放得太多,以免会咸,少许的老抽可以帮助土豆片上色,切记不可放得太多,其他的调味料可自行搭配,蒜苗、洋葱、辣椒等亦可自行增减。
如果你认为这道土豆片五花肉的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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