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#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪

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发表于 2021-4-17 11:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


By 常美伢同学

用料

    鸡爪 500克大葱 1根姜 1块料酒 1勺小米椒 6个大蒜 一头半干辣椒面 一把生抽 3勺陈醋 3勺白砂糖 1勺蚝油 1勺老抽 半勺香油 1勺清水 一小碗盐 适量白芝麻 适量


做法步骤




1、脱骨凤爪洗净,我买的是现成的脱好骨的凤爪,也可以自己脱骨,可以在煮完之后再去骨



2、凉水下凤爪烧开撇掉浮沫,加葱姜料酒煮十分钟后盖盖焖五分钟



3、捞出放冰水中浸泡十分钟过凉



4、蒜一头到一头半都可以,看个人口味,加五六个小米辣椒一起打碎



5、锅中加适量油



6、加入搅打好的蒜泥、再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味



7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪,再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀,盐可加可不加,自己尝尝味道一个人口味加盐



8、放冰箱里冷藏几个小时入味后取出撒一把芝麻,开吃吧

鸡爪的营养功效


1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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