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鱼头这样做太香了,好吃又下饭,每次连汤汁都不剩,解馋

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发表于 2021-3-2 17:44:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。



2、 今天老刘就来分享一下“红汤砂锅鱼头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。



3、下面开始介绍所需要的食材:

花鲢鱼头、生姜、干辣椒、牛油火锅底料、香辣酱、剁椒酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、小葱



4、先把鱼头清洗干净,里面的黑膜一定要清理干净,不然吃起来有腥味,再在鱼头上斩几刀,这样更加入味。再把鱼鳍剪掉,处理好的鱼头备用



5、再把生姜切片,干辣椒切段,小葱切末。热锅倒油,油温烧热放入鱼头煎一下,一面煎好以后再翻一面,鱼头煎好以后盛出备用



6、再把生姜放入锅中爆香,再放入牛油火锅底料、一勺香辣酱,炒出红油,再放入一勺剁椒酱、蚝油、生抽、料酒、老抽、两勺白糖、盐半勺,再放入热水,大火烧开,烧开以后放在一旁备用



7、鱼头放入砂锅中,再放入刚刚烧好的料汁,再加入热水漫过鱼头,再放入干辣椒,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟,时间到时,再撒上葱花点缀就可以开吃了。如果喜欢吃蔬菜的也可以配点蔬菜在里面涮一下,卡磁炉烧一下边烧边吃



8、鱼头有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等




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