查看: 102|回复: 0

开春了,这4种春日美食别错过,8道美味简单易学,值得收藏

[复制链接]
发表于 2021-3-2 15:55:59 | 显示全部楼层 |阅读模式


春天,是一年四季中的第一个季节。

总体温暖适中,天地俱生,万象更新,万物生机萌发。

所以我们常在春天去踏春。

看一看春天的美景,感受春天的气息,品尝春天的美味。

今天菊子就为大家推荐4种春日食材,8道春季美味,我们一起来咬春吧。



春日美食之菠菜

菠菜又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等等。

菠菜一年四季皆有,但春菠菜尤为鲜嫩。

菠菜被称为“蔬菜之王”,还有“营养模范生”之称。

因为它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。

对增强身体免疫有一定帮助,是春天不可错过的一道青菜,一起来品尝吧。



蒜蓉菠菜


准备食材调料,菠菜 400g / 干辣椒段 3g / 蒜蓉 10g / 食盐 适量

第一步:菠菜洗净掰成两段,一定要用手掰,不要用刀切。

第二步:起锅热油,下干辣椒和蒜蓉爆香,接着下菠菜炒至断生。

第三步:最后再加盐迅速翻炒均匀出锅,简单又美味的蒜蓉菠菜就做好了。





凉拌菠菜


准备食材调料,菠菜 300g / 熟松仁子 30g / 芝麻酱 50g / 细砂糖 3g / 芝麻油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 圆形模具一个

第一步:菠菜去掉根部洗净用手掰成两段。

第二步:锅中加水烧开,放入菠菜下锅烫30秒捞出,放进冰水中浸凉后捞出,再把水挤干。

第三步:把挤干水的菠菜放进圆形模具中,轻轻取出模具。

第四步:在碗中加入芝麻酱,生抽,糖,芝麻油拌匀调成酱汁。

第五步:最后撒上松仁子,淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。



春日美食之春笋

春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩,被誉为“菜王”,还被称为“山八珍”之一。

不仅与其他荤素食材百搭,而且烹饪技法上炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。

是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

让人不得不爱,垂涎不止,春日春笋别错过。



三层肉炒春笋


准备食材调料,三层肉200g / 春笋300g / 蒜瓣10g / 大葱1小段 / 小米椒6个 / 生抽1汤勺 / 盐适量

第一步:春笋去壳,小米椒去杆,剥好壳的春笋洗净下锅加一勺盐煮5分钟。

第二步:捞出春笋放冰水中浸透,然后撕成小块,挤掉多余的水分备用。

第三步:把准备好的春笋片切丁,小米辣还有蒜瓣以及大葱也一样切好备用。

第四步:三层肉切成厚薄一致的肉片,下锅榨干出油。

第五步:把肉片推一边,下小米辣,大葱和蒜瓣爆香,再混合三层肉片翻炒均匀。

第六步:最后放入准备好的笋丁翻炒均匀。

第七步:起锅前调入盐和生抽,再次均匀翻炒后即可出锅装盘,三层肉炒春笋完成啦。





春笋炒雪菜


准备食材调料,春笋500g / 菜籽油 35ml / 花椒粒 少许 / 盐 适量 / 糖 10g / 干辣椒 10粒 / 雪菜 150g / 生抽 一汤勺 / 葱花 少许

第一步:春笋剥去外壳,用菜刀把老一点的皮削掉。

第二步:雪菜洗净切一厘米长的小段,春笋洗净切小块,干辣椒切小段。

第三步:锅中烧开水,切好的春笋下锅再加一勺盐煮10分钟沥起。

第四步:锅烧热下菜籽油烧至稍微冒烟的状态,下干辣椒段和花椒粒煎出香味。

第五步:加入雪菜炒匀,再加入春笋放入生抽,盐,糖大火翻炒均匀。

第六步:最后撒点小葱花点缀,简单又下饭的春笋炒雪菜装盘开吃啦。





春日美食之春韭

韭菜又叫懒人菜、长生韭、扁菜等。

是一种营养价值很高的深绿色叶菜,具有独特的香味。

它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动,有益身体健康。

“正月葱,二月韭”,每年农历二月是吃春韭的黄金时节。

春日春韭,满目青翠,直把春意染成诗。





凉拌韭菜


准备食材调料,韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 红油辣椒 适量 / 小米辣 少许 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺 / 鸡精 1勺 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺

第一步:韭菜洗净切段,起锅烧水下橄榄油,1勺食盐,下韭菜烫至变色捞出放碗里备用。

第二步:碗里下生抽,陈醋,小米辣,蒜蓉,鸡精,白糖,食盐和红油辣椒搅拌均匀。

第三步:把拌好的酱汁均匀淋在烫好的韭菜上拌匀就可以摆盘开吃啦。



韭菜炒蛋


准备食材调料,韭菜 1小把 / 鸡蛋 2个 / 蚝油 1小勺 / 盐 适量

第一步:鸡蛋打散,韭菜切小段,锅里放少油,把鸡蛋下锅先摊成饼状。

第二步:把炒好的鸡蛋用锅铲压成小块推到一边,放入韭菜翻炒。

第三步:翻炒过程中放入盐和蚝油,翻炒均匀,简单又美味的韭菜炒蛋就做好了。





春日美食之香椿

香椿是春天味道的代表,被称为“树上蔬菜”。

香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠。

香椿富含钙、磷、钾、钠等营养成分,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香味浓郁,口感脆爽,这一口春天的馈赠,你值得拥有。



香椿炒腊肉


准备食材调料,香椿 200g / 腊肉 200g / 干辣椒 10个 / 盐 少许 / 蒜瓣 3瓣

第一步:香椿去掉老梗部分洗净,干辣椒切小段,蒜瓣拍扁,腊肉洗净切薄片。

第二步:腊肉肥肉的部分先下锅煎出油,把肥肉推到一边放入干辣椒和蒜爆香。

第三步:放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀,接着放香椿翻炒30秒,下锅一定要快速。

第四步:如果吃的口味比较咸可加入适量盐起锅就可以开吃啦。





香椿煎蛋


准备食材调料,香椿 1小把 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量

第一步:香椿洗净下锅焯水变绿后捞起,放进冷水里过水,切细碎。

第二步:切好的香椿放进碗里打入鸡蛋,放入适量盐,香椿和蛋液用筷子搅拌均匀。

第三步:锅里放入适量油烧热,再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状。

第四步:翻至另一面煎熟,一份从大自然到餐桌的美食之旅香椿煎蛋就完成啦。





菊子物语

春天花会开,鸟儿自由自在。

樱花与桃花争相斗艳。

春天很美好,但是也要注意“倒春寒”。

春季的低气温和冬天的低气温比起来,更容易让人忽略。

所以记得要“春捂”,多穿点,身体健康不感冒。

状态好,人精神,再吃美美的美食,那样的春天,更美好哦。

美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表