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雨水节气后,要多吃春菜,简单搭配鲜嫩可口,补维生素还促生长

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发表于 前天 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“凉拌菠菜粉丝”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:雨水节气后,多吃这春菜,简单搭配鲜嫩可口,补维生素还促生长

雨水节气后,春菜上市了,菠菜作为其中的一种,是我家隔三差五便要吃的,绿油油的菠菜,看着就生机勃勃,非常应景,菠菜的吃法多,如今天气暖了,我常选择用菠菜做凉拌菜,一把菠菜、1把粉丝,再加上点油炸花生米,简单的搭配,整体味道鲜嫩爽口,吃着别提多过瘾了,菠菜的价值相当丰富,对于补维生素、促生长等都有非常好的帮助,下面我便将凉拌菠菜粉丝的做法分享给大家。



菠菜凉拌粉丝的做法:

备用食材:菠菜1把,粉丝1把,大蒜3瓣,花生米少许,香菜2根,小葱1根,小米辣2个;



制作过程:第一步,大蒜剥皮切碎,香葱择洗好切成末,小米辣切成丁,这三者放一个碗中,锅中添油烧热后,浇在辣椒上,再向其中加入3勺生抽;



第二步,2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油和少许的白糖,加上盐调味,搅拌均匀成料汁,粉丝一把,需要事先放入温水中泡软,在锅中添上水,烧开后,放入粉丝;



第三步,粉丝煮熟后捞出,过一遍凉开水,将粉丝控水,菠菜一把,择洗好,去除根部,菠菜也需要放入开水锅中烫一下,可以加上几滴食用油;



第四步,菠菜焯烫30秒,快速捞出,控水,和粉丝放入一起,准备一把花生米,炒锅中添少许油,将花生油凉油下锅,小火炒一会;



第五步,花生米炒熟后,关火,捞出放入菠菜中,浇上事先调好的料汁,搅拌均匀,撒上香菜点缀,这道菜可以上桌了。

小编总结:雨水节气后,万物复苏,正是吃春菜的最佳时间,菠菜、韭菜等春菜当然是不可少的,尤其菠菜这一价值高、口感好的蔬菜,我更是会多选择给家人吃,菠菜有着营养模范生的美称,富含维生素,给孩子多吃还可促进生长发育,菠菜的众多吃法中,我特别喜欢这道凉拌菜,几种食材简单做搭配,拌好的凉菜鲜嫩可口,吃一次便会让人爱上,菠菜凉拌粉丝,非常建议大家可以学习这个做法,想吃可以随手做。

烹饪小技巧:

1、拌凉菜,调料汁是非常关键的,大家可以按照我的方法做,亦可根据个人喜好搭配,喜欢吃辣可以放点小米辣,当然了不喜欢也可不放,调凉拌汁我多会选择搭配点白糖,提鲜,味道非常好,陈醋不建议换米醋或者是其他醋,口感会有一点不同;
2、粉丝不可直接下锅煮,需要事先用温水泡软,再下入开水锅中煮熟,粉丝不可煮的太久,避免煮太软了,不建议用粉条,细粉丝做凉拌菜效果更好,菠菜也需要过水烫一下,但时间不可长,快速出锅,避免营养流失,加上点油可以保留绿色;

3、炸花生米的时候,凉油下入花生,小火慢慢炒,看到花生米微微变色立刻关火,因为花生米还有余温,时间长了花生米会变糊,炸花生米可以多备一些,拌凉菜用得上。

如果你认为菠菜的这个吃法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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