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山东老板开菜馆,用一张“美食卡”做引流,年收215万,好套路

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发表于 前天 17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
经营一家餐饮店,如果你不会引流推广的话,那么你这家店可以说是失败了一半。现在的餐饮行业,竞争激烈的就像千军万马过独木桥,顾客就这么多,你不搞营销,人家会搞,到时候顾客都被别人抢走了,你只能守着空店,无语泪凝噎。

其实很多老板并不是不想引流推广,他们只是不知道从何处下手。今天就给大家带来一个案例,菜馆老板用一张“美食卡”,吸引了大量顾客不说,还一年收入215万,生意好到同行都眼红。



【1】案例背景

餐饮店的引流推广是一件长期的事,你不必全部都进行,选择最符合你风格的推广方法,长期坚持做下去。我见过太多店铺刚做推广没多久,眼见没有效果就放弃了,任何事情都是靠积累的。那些你能看见的突然爆发大量流量的店铺,都是在你看不见的角落默默耕耘许久,才迎来一次爆发。与其胡乱出招,不如找到最适合自己的路去走。就像这家菜馆,老板只是用了一点小手段,就让自己从此不愁客源。

这家菜馆的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓刘,老板是山东滨州的,但是年轻的时候就去了济南闯荡。这么多年,刘老板可以说是吃了不少苦,什么脏活累活都干过,好在上天没有辜负他,刘老板也是攒下了一点积蓄。这俗话说:衣锦不还乡,犹如锦衣夜行。这刘老板有了钱,自然得回老家了,于是刘老板拖家带口回了滨州老家,自己创业开店,才有了如今的菜馆。



当初菜馆开张的时候,由于宣传活动没有做到位,所以生意并不怎么好,每天都是那几位老顾客看店里口味好,才会经常来消费。至于新顾客,那是有些日子见不到了。刘老板虽然不是以前的穷小子了,但是看着自己付出了真么多心血开起来的菜馆,如今愣是没有一点生意,心里怎么可能不着急呢?于是刘老板就开始到处学习、整日琢磨,还真就让他想到了两个法子,这活动推出之后,不仅挽回了先前的损失,还直接赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

其实刘老板想出来的法子也比较简单,操作起来也十分容易,今天就在这里给大家讲讲。

一、霸王餐免费吃

刘老板推出了霸王餐活动,只要顾客扫码加群,就可以进店吃霸王餐,不需要顾客支付1毛钱。

二、菜品免费

凡是在店里消费的顾客,都可以获得美食卡,以后持有美食卡来菜馆吃饭,就可以享受菜品免费的福利。

当然这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看给自己充充电。


活动就是这么两个,大家能看出来,刘老板是怎么靠这两个活动赚钱的吗?

【3】盈利分析

我们先来说第一点:霸王餐免费吃。刘老板做了一次推广,只要顾客扫码加入店里的顾客群,并且转发刘老板的朋友圈宣传一下这个活动,就可以参加店里的抽奖活动了。抽中了的顾客,就可以免费进店吃一次霸王餐,如果没抽中也没关系,还是可以获得一张30块钱的现金券。



如果顾客想要参加这个活动进行抽奖,那么就需要支付1块钱的参与费,然后才可以获得抽奖资格。抽奖活动每天都会举办一次,每天都会有三位顾客抽中大奖,至于其他抽不到的顾客,就只能获得现金券了。

顾客花了钱参加抽奖,如果没抽到霸王餐, 反而是获得了一张现金券,如果你是顾客,你会不会去浪费这张现金券呢?反正刘老板的顾客群里,几乎百分之七十的顾客都选择了使用这张券,因为这次抽奖活动自己是付出了代价的,如果不来把这张券用了的话,这1块钱真的就是完全浪费了,虽然1块钱很少,但也是代价。而这,也正是刘老板非要收取这1块钱的原因。

至于这个霸王餐得主,相比各位朋友心里也有数,我就不在这里多说了。



再说第二点:菜品免费。凡是来菜馆消费过的顾客,只要在店里注册一下成为会员,那么就可以获得一张美食卡了,持有美食卡的顾客都可以获得20道免费菜品。

这道免费菜品到底是什么,这个不是由顾客决定的,而是由刘老板决定的。菜馆每个星期都会推出不同的主打菜,比如这个星期推出的是咕噜肉,那么会员顾客这星期来店里吃饭就可以免费享用一道咕噜肉;下个星期的主打菜是红烧肉,那么会员顾客下星期来店里吃饭就可以享用一道免费的红烧肉。

那如果有了美食卡的顾客就来店里吃一道免费菜的话,刘老板不就亏了吗?自然不会,因为美食卡也有一个限制,那就是至少要三位顾客一起进店才行。三位顾客怎么都得点三四个菜吧?那其中的利润难道不能把免费菜品的成本给抵消了吗?



而且刘老板一共送了20道免费菜品,是不是就无形之中锁定了顾客进店消费20次呢?所以呀,虽然说餐饮行业产品的味道是最重要的,但是一个好的营销方法真的可以锦上添花。各位老板朋友能从中学到些什么呢?

“思路决定出路”。这里举的活动(行业)案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的,别人的经验就是你成功的阶梯!


就像这位刘老板,用一张“美食卡”,吸引了大量顾客不说,还一年收入215万,生意好到同行都眼红。

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