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滨州邹平市8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

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发表于 2021-1-17 18:20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
邹平,山东省直辖、滨州市代管的县级市,位于山东省中部偏北,西北临黄河,下面小编给大家分享一下到了邹平县要品尝一下的8道地方美食。

1、酸浆豆腐

用酸浆点豆腐,其本质上区别于盐卤豆腐和石膏豆腐。做豆腐沥出的浆水,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”。做一次豆腐留一次酸浆,循环使用流传至今。





2、台子火烧

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧,看着脆黄,闻着焦香。表皮薄如纸张,碰一下就能碎掉,里皮层层叠加,咬下去劲道柔滑。





3、青阳宴席

青阳宴席历经500多年历史和历代大厨的创新完善,形成今天“四炒、四炸、四冷荤、四汤碗、八行碗、四大件”总共26道菜的基本格局。冷热搭配、荤素搭配、精细搭配,十分讲究,被誉为庄户人的“宫廷菜”。





4、青阳炒鸡

青阳炒鸡起源于上世纪九十年代,有二十多年的炒制历史,尤其"候八"炒鸡,历经二十余年成为当地珍品,青阳炒鸡是尊承传统工艺,"侯八炒鸡"采用散养的优质土麻鸡为原料,精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味,成为人们餐桌上不可多得的美食佳肴。





5、长山山药

长山山药是邹平市著名的土特产品之一,因长山镇种植山药历史悠久,且质高量大,故名为长山山药。山药味道鲜美,能做多种菜肴,配锅作汤为宴席间常用,"拔丝山药"更是招待贵客的佳品。





6、尹氏驴肉

尹氏驴肉所选毛驴均为壮年肉驴,体格健壮,肥瘦适中,肉质鲜嫩。采用传统做法,木柴铁锅熬煮,再配以祖传中药秘方。秘方由三十多种中药材配制而成,既能提升驴肉的鲜味,同时保留了药的滋补养生功效。凭着独特的熬制秘方、精湛的制作技艺、优异的产品质量,尹氏驴肉赢得了社会的广泛认同。





7、纸皮包子

除了独特的和面工艺之外,纸皮包子对馅料要求也很高,最常选用西董酸浆豆腐、好生无矾水晶粉条做馅,由是蓬松饱满、晶莹剔透、口感活跃。纸皮包子不仅可以上锅蒸,还可以油煎,煎的过程还要倒入生粉水,焖熟出锅后色香味形俱佳,堪称山东大包中的极品美味。





8、邹平香椿

红芽香椿是邹平香椿的主要品种,以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分。





以上是给大家分享的邹平县的8道地方美食特产,味道还不错,到邹平县的朋友可以找找尝尝,欢迎邹平县的朋友给留言进行补充。

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