滨州邹平市8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

邹平人才 · 发表于 2021-1-17 18:20:10

邹平，山东省直辖、滨州市代管的县级市，位于山东省中部偏北，西北临黄河，下面小编给大家分享一下到了邹平县要品尝一下的8道地方美食。

1、酸浆豆腐

用酸浆点豆腐，其本质上区别于盐卤豆腐和石膏豆腐。做豆腐沥出的浆水，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”。做一次豆腐留一次酸浆，循环使用流传至今。

2、台子火烧

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉，里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。

3、青阳宴席

青阳宴席历经500多年历史和历代大厨的创新完善，形成今天“四炒、四炸、四冷荤、四汤碗、八行碗、四大件”总共26道菜的基本格局。冷热搭配、荤素搭配、精细搭配，十分讲究，被誉为庄户人的“宫廷菜”。

4、青阳炒鸡

青阳炒鸡起源于上世纪九十年代，有二十多年的炒制历史，尤其"候八"炒鸡，历经二十余年成为当地珍品，青阳炒鸡是尊承传统工艺，"侯八炒鸡"采用散养的优质土麻鸡为原料，精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上不可多得的美食佳肴。

5、长山山药

长山山药是邹平市著名的土特产品之一，因长山镇种植山药历史悠久，且质高量大，故名为长山山药。山药味道鲜美，能做多种菜肴，配锅作汤为宴席间常用，"拔丝山药"更是招待贵客的佳品。

6、尹氏驴肉

尹氏驴肉所选毛驴均为壮年肉驴，体格健壮，肥瘦适中，肉质鲜嫩。采用传统做法，木柴铁锅熬煮，再配以祖传中药秘方。秘方由三十多种中药材配制而成，既能提升驴肉的鲜味，同时保留了药的滋补养生功效。凭着独特的熬制秘方、精湛的制作技艺、优异的产品质量，尹氏驴肉赢得了社会的广泛认同。

7、纸皮包子

除了独特的和面工艺之外，纸皮包子对馅料要求也很高，最常选用西董酸浆豆腐、好生无矾水晶粉条做馅，由是蓬松饱满、晶莹剔透、口感活跃。纸皮包子不仅可以上锅蒸，还可以油煎，煎的过程还要倒入生粉水，焖熟出锅后色香味形俱佳，堪称山东大包中的极品美味。

8、邹平香椿

红芽香椿是邹平香椿的主要品种，以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分。

以上是给大家分享的邹平县的8道地方美食特产，味道还不错，到邹平县的朋友可以找找尝尝，欢迎邹平县的朋友给留言进行补充。

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